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• 10月06日・・・みかんジャム
• 10月06日・・・ゆであずき「あんてぃ～く」
• 10月06日・・・くずどーふ
• 10月06日・・・たまり山椒せんべい
• 10月06日・・・うなぎ味噌漬け

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濃厚な甘さと力強い酸味が特徴である有田みかん。
そんな極上のみかんをふんだんに使ってプレミアムな味を実現したのが早和果樹園が作る「黄金ジャム」です☆
みかんの皮は使わず、中身だけを贅沢に使用☆また、珍しい春柑橘「黄金柑」が入っているため豊かな香りが特徴です♪
なめらかなのどごしは、まさに最高級みかんと黄金柑が一体となった新感覚のペーストジャムです☆
糖度４０度の甘さ控えめ仕上げであるため、素材が生きています。
みかんのやさしい美味しさと、黄金柑のさわやかな香りをぜひお楽しみください♪

京都で営むおはぎの名店「今西軒」。
四代目当主である今西正蔵氏が、炊き上げるゆであずき「あんてぃ～く」は、サラサラと食べることができる上品な甘さと優しい口当たりが最大の特徴です☆
厳選した素材を、昔から継承される和菓子作りの心と技術で、丁寧に作り上げられた「あんてぃ～く」。
単に食べて美味しいだけでなく、古き良き伝統を感じさせてくれる逸品です♪
上品な甘さで、そのまま食べても十分いけます☆
他にも、バタートーストにのせたり、アイスクリームにかける、焼いたお餅にかけるなど楽しみ方はさまざまです♪
サラサラとした食感、飽きのこない甘さなので、毎日でもいける逸品です(^^

禄兵衛オリジナルなジャパニーズスイーツ、「くずどーふ」は、口で味や香りを感じるだけでなく、目でも楽しんでもらいたい。そんな思いから、和菓子だけどファッショナブルに仕上げられた一品です☆
口に含むともっちりとした食感を味わうと、すぐにツルっと喉を通る不思議な食感♪
ゼリーや水羊羹ほど柔らかくなく、ちょっぴりもちもち感もあり、プルプルの食感があたらしいスイーツです☆
この面白い新感覚をぜひ一度お試しください(^^

世は幕末の安政６年（１８５９年）に創業した田中屋せんべい総本家。
１５０年間変わらず職人が一枚一枚手焼きする「みそ入大垣せんべい」が有名。
そんな老舗店の六代目が、新しく生み出した「たまり山椒せんべい」は大人の味♪
二年もの間、杉の木桶でゆっくりと熟成させたたまり醤油と、香り高い飛騨の山椒を加えた煎餅は、まさに大人のスイーツといった感じです☆
一口ほおばると、甘さの中に感じるたまり醤油のコク、噛むと広がる山椒の香り、最後に舌で感じるピリリとした山椒の味♪
気付かぬうちに次の一枚に手が伸びるクセになる味です(^^

熟成期間が他よりも長いことから旨みが強い八丁味噌に、みりん、酒、シロップを加え、４,５日間漬け込んだうなぎを備長炭で丁寧に焼き上げたのが、松田魚伊」の「うなぎ味噌漬け」です。
養殖うなぎの最高峰「青口うなぎ」の旨みと八丁味噌の旨みが絶妙に調和し、さっぱりとしながらも、奥行きのある風味が特徴です♪
八丁味噌の味、うなぎの味、炭の香ばしさが時間差で感じられる「うなぎ味噌漬け」☆
甘くない大人の味に仕上がっています♪
粋な酒のつまみとして、ぜひ一度お試しください(^^

「みそ入せんべい」は、岐阜県産の小麦粉、創業当時から使い続ける大垣市丸山味噌店の特製味噌、砂糖、胡麻に水を加えた１５０年伝統の煎餅です。
原材料に卵を使わないことが珍しく、堅い独特の歯ごたえが特徴です☆
３種類ある「みそ入大垣せんべい」は、原材料は同じで折り方を変えることで、基本の「厚焼」、焼き立ての厚焼きを半分に折り曲げて作る「二ツ折」、そしてさらに折り曲げた「四ツ折」となる。
この四ツ折は、日本で一番硬い煎餅と言われています。
味噌のやさしい味わいと、硬い食感はくせになる事うけあいです♪
いままでも、これからも変わることのない、心のこもった手焼きの味をぜひ一度お試しください☆

美味しいみかんジュースの条件である「しっかりとした甘味と酸味」を保つため、みかんを栽培する上で最も大切な水分調整については、「マルチ栽培」という栽培手法を採用。
これによって、安定した品質のみかんを栽培し続けることが出来ます☆
次に、収穫後には光センサーで糖度と酸度をチェックし、みかんを選別。
さらに、のど越しがよく、とろみが増して、甘くてコクが強調されるチョッパー・パルパー方式という珍しい方法で搾っています。
最後に、凝縮還元果汁ではなく、ストレートジュースであることから、素材そのものの味を味わうことができます♪
最高級のみかんを贅沢に使い、丁寧に搾ったみかんジュース「味一しぼり」☆
都内にある世界的に有名な外資系ラグジュアリーホテルのウエルカムドリンクにも採用される本格派のみかんジュースです♪
贈り物にも喜ばれる逸品です(^^

「しょうゆさぶれい」は、３年諸味長期熟成醤油"さいしこみしょうゆ"を使い、一枚一枚丹念に香ばしく焼き上げられた、しょうゆ風味の和風サブレです☆
さいしこみしょうゆとは、仕込み段階で通常使用する食塩水を使わず、天然醸造法で作られた生醤油を使用して再度醤油鞠と合わせて発酵・熟成を行う製法で作られた大変に手間と時間のかかる醤油です。
通常脂の乗った刺身などに使う、コクのあるしょうゆのため、焼菓子に使用しても独特の香りが生地にしっかり残ります。
醤油と相性の良いバター、黒糖などとあわせ、季節に応じて生地の水分・温度調整を行いしょうゆの風味を最大限に引き出した焼き上がりに仕上がっています♪
第４回「醤油名匠」審査委員特別賞を受賞した「しょうゆさぶれい」☆コーヒー、紅茶はもちろんのこと、日本茶とも相性の良い逸品です♪

「卵菓子の代表」といわれるカステラのおいしさは、卵が重要なキーポイントです☆
普通のケーキとはちがい、卵でたてた泡だけが生地のふんわり感を生み出すのがカステラの特徴☆
ふっくらと風味よく仕上げるためには、良質な卵が必要不可欠です。
希少な烏骨鶏の卵をふんだんに使用し、職人が１本１本丁寧に焼きあげる金澤烏鶏庵の「烏骨鶏かすていら」☆
濃厚な卵の風味と、絹のようにきめ細かい食感がたまりません(^^
甘さは控えめで、卵の深い味わいとしっとりとした食感を飽きることなく楽しむことができます♪
最高の卵を使った「卵菓子の神髄」をぜひお試しください♪

脂ののりが適度で料理に向いている三陸沖のさんま。
人気の「さんま笹寿司」は、そんな気仙沼港に水揚げされるさんまと宮城ひとめぼれの米を使った押し寿司です☆
生姜をきかせた甘辛い醤油ベースのタレで煮込んださんまの蒲焼寿司。おからと野菜で漬け込んださんまの卯の花寿司。酢でしめたさんまの〆サンマ寿司。
三種類の笹寿司を味わうことができます☆
とても深い味わいと、さんまと米の絶妙な相性を楽しめる「さんま笹寿司」、ぜひ一度ご賞味ください♪